Cómo conservar los dátiles en casa para que te duren lo máximo posible

Los dátiles son una fruta exquisita de origen tropical que provienen, específicamente, del árbol de la palmera datilera (Phoenix dactylifera). Se cree que su origen se remonta a las tierras de Mesopotamia y Egipto, es decir, en el norte de África y Próximo Oriente. Por ello, ha sido utilizada como alimento desde tiempos antiguos.

Físicamente, es un fruto o una baya pequeña, de forma alargada y cuyo color puede variar entre el amarillo dorado, el rojo parduzco e incluso el color marrón oscuro conforme va madurando. En su interior, los dátiles cuentan con una pulpa suave, blanda, aromática y dulce en su interior. Además, contienen una semilla alargada y con un surco longitudinal muy característico. Son frutas bastante delicadas que, además, requieren de determinadas condiciones y cuidados para su correcta conservación.

Gracias a su alto contenido de fibra alimentaria, vitaminas, minerales y antioxidantes, los dátiles son considerados un superalimento. Son una excelente fuente de energía, debido a que aportan muchas calorías gracias a los azúcares que contienen. Así pues, pueden tener algunos efectos positivos en la salud, ya que pueden ayudar a regular el tránsito intestinal. También contienen altas cantidades de potasio, hierro y magnesio. Además, son ricos en antioxidantes, como los flavonoides, los carotenoides y los fenoles, que podrían tener efectos positivos sobre la salud celular.

¿Cómo se consumen los dátiles?

Los dátiles se pueden consumir o bien frescos o bien secos y son un ingrediente común tanto en la cocina mediterránea como en la del Medio Oriente. De hecho, se suelen utilizar mucho para elaborar platos dulces y salados. Como hemos comentado, cuentan con muchos azúcares naturales y aportan una gran cantidad de energía. Por este motivo, aunque pueden tener beneficios para la salud, deben consumirse con moderación. También se pueden consumir en panes de fruta seca e incluso se pueden elaborar mermeladas o dulces de frutas.

Especialmente, aquellas personas con problemas de diabetes deberían consumirlos con mucha precaución. En cambio, se suelen recomendar en las dietas de deportistas o trabajadores que realizan una actividad física muy intensa a diario, ya que, pese a que no se debe abusar de su consumo, permiten recuperar energías rápidamente.

Ahora bien, cuando hablamos de los dátiles, siempre nos surge la duda de cómo conservar estas frutas. De hecho, una de las preguntas más frecuentes que surgen en torno a estos frutos o bayas suele ser si se guardan en la nevera o cuánto duran los dátiles. Por ello, en este artículo, vamos a responder a estas preguntas para que no tengas ninguna duda a partir de ahora.

¿Cómo conservar los dátiles?

Como hemos comentado antes, los dátiles son una fruta exótica y delicada que requiere de ciertos cuidados para su correcta conservación. De hecho, para mantener su frescura y su sabor en las mejores condiciones posibles, es importante que tengas en cuenta que debes almacenarlos en un lugar fresco y seco, alejados de la luz y del calor directos del sol.

Asimismo, también es recomendable que los envuelvas en papel o en un paño de tela para protegerlos de la humedad, ya que, de lo contrario, se pueden pudrir. Si los adquieres frescos, puedes conservar los dátiles en la nevera durante, más o menos, dos semanas. En caso de querer prolongar su vida útil, se pueden congelar perfectamente sin riesgo a perder sus propiedades nutricionales. Sin embargo, si haces esto es importante que tengas en cuenta que los debes descongelar de manera gradual para mantener sus propiedades lo máximo posible.

Si, por el contrario, si decides apostar por la compra de dátiles secos, es fundamental que los almacenes en un tarro de cristal esterilizado y con tapa hermética en un lugar fresco y oscuro, donde se pueden conservar hasta por un año. No obstante, también debes tener en cuenta que debes revisar su estado antes de consumirlos para evitar una intoxicación alimentaria si estos se encuentran en malas condiciones para el consumo.

¿Cuánto duran los dátiles?

Otra de las principales dudas que solemos encontrar con bastante frecuencia gira en torno a la duración de los dátiles. Es cierto que estas bayas, si se encuentran a temperatura ambiente, suelen durar unos 6 o 7 días. Sin embargo, si los tienes en la nevera, puedes alargar su vida hasta unos 10 o 12 días. En cambio, si los congelas, pueden llegar a durar hasta cinco años, si realizas el proceso en las mejores condiciones posibles. Así que si te preguntas cómo puedes conservar los dátiles frescos, ten en cuenta que, si los refrigeras, su durabilidad se verá aumentada notablemente.

Asimismo, podemos decir que conservar los dátiles secos es mucho más sencillo, ya que, si los guardamos en un entornos fresco y seco, resguardado de la luz del sol, pueden llegar a durar entre 6 y 12 meses, pero también puedes congelarlos para alargar su vida útil, aunque es posible que pierdan sabor y sus propiedades se vean afectadas. Asimismo, como hemos comentado antes, es conveniente que los revises antes de consumirlos para evitar intoxicaciones.

¿Los dátiles se guardan en la nevera?

Sí, sin lugar a dudas, los dátiles en la nevera pueden incrementar su durabilidad de una manera evidente. Como hemos visto, una de las mejores maneras de conservar dátiles frescos y secos durante mucho tiempo es refrigerarlos o, directamente, congelarlos. Ahora bien, como también hemos anotado con anterioridad, también es cierto que su textura, su sabor y sus propiedades se pueden ver afectadas. Por ello, se pueden volver un poco más duros y menos sabrosos de lo habitual. Sin embargo, si los conservas en el refrigerador, podrás disfrutar de este fruto incluso cuando no es temporada y puedes elaborar todo tipo de recetas y dulces con ellos.

En definitiva, podemos decir que conservar los dátiles adecuadamente es esencial para prolongar su frescura y disfrutar de sus beneficios. Almacenarlos en un lugar fresco y seco, alejados de la luz directa, es crucial. La refrigeración puede extender su vida útil, aunque es importante tener en cuenta que la textura puede cambiar y el sabor puede perder intensidad.

Tanto frescos como secos, los dátiles son versátiles y muy nutritivos, por lo que se posicionan como una excelente fuente de energía, especialmente útil para personas deportistas. Con estos consejos, esperamos que hayas aprendido a conservar los dátiles en casa para que duren lo máximo posible y disfrutar de esta deliciosa fruta tropical en su mejor estado.