6 deliciosas recetas con dátiles que te encantarán

Los dátiles son un tipo de frutos exóticos y deliciosos que provienen de los árboles de palmera datilera (Phoenix dactylifera). Se cree que su origen es incierto, aunque se cree que se remonta a la Antigüedad y se ubica en torno al norte de África o en la península de Arabia. De hecho, los egipcios ya la consumían y consideraban que estaba relacionada con la fertilidad y los cartagineses decidieron incluirlas como símbolo de su cultura en sus monedas.

Estos frutos se caracterizan por su forma ovalada y su piel suave y brillante de tonalidad ámbar o amarronada que los hace tan fácilmente reconocibles. Pero más allá de sus características físicas, los dátiles se reconocen fácilmente por su sabor dulce y caramelizado, con un ligero toque que puede recordar a la miel. 

Los dátiles se pueden comer crudos, cocidos o fritos, y se pueden degustar solos o acompañados. Por ello, se consideran como uno de los ingredientes más peculiares que se pueden utilizar en una amplia variedad de recetas con dátiles, donde estas frutas proporcionan unos contrastes de sabores bastante intensos, especialmente cuando se combinan con ingredientes salados.

Esta fruta se considera, además de por su versatilidad, se valoran por sus propiedades nutritivas. Los dátiles, sin lugar a dudas, son una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales, son ricos en antioxidantes y aportan mucha energía debido a que aportan una gran cantidad de azúcares naturales. De esta manera, podemos decir que se recomiendan especialmente para que los deportistas se repongan después de hacer ejercicio físico de manera intensa. Por ello, si te gustan, a continuación, te vamos a mostrar 6 recetas con dátiles que te van a encantar.

Dátiles con bacon

Sin lugar a dudas, la receta de dátiles con bacon proporciona una increíble y deliciosa combinación de sabores dulces y salados que empastan a la perfección. Los dátiles, que, normalmente se suelen consumir crudos, como postre o snack, se pueden volver todavía más irresistibles cuando los envolvemos en una loncha de bacon y los freímos con aceite de oliva o los metemos en el horno hasta que se encuentran en el punto exacto. 

Esta deliciosa receta, sin lugar a dudas, es un plato que se puede disfrutar en cualquier ocasión, ya que se suelen elaborar para consumir en Nochebuena o en el Día de Navidad, pero, en realidad también se puede consumir en cualquier otro momento del año. Como hemos comentado más arriba, la mezcla de la dulzura del dátil y el sabor salado y ahumado del bacon crea una verdadera explosión de sabores que no te puedes perder.

Chuletas de cerdo con dátiles y castañas

Las chuletas de cerdo con dátiles y castañas son una increíble combinación de sabores y de texturas que no tenemos ninguna duda de que te va a encantar. La carne de las chuletas de cerdo es tierna y jugosa y se equilibra perfectamente con la dulzura de los dátiles y el sabor terroso de las castañas. 

En cuanto a los dátiles, podemos decir que, además de dulzor, aportan una textura suave y cremosa que se conjuga perfectamente con la textura castañas, que es delicada y ligeramente arenosa. Se pueden hacer estos tres ingredientes fritos o al horno y acompañar con una salsa a tu gusto que puedes elaborar con cebollas, ajos, tomates, zanahorias, vino o coñac, aceite de oliva, sal, pimienta y agua.

Postres con dátiles

Los dátiles se pueden encontrar en multitud de recetas de postres con dátiles, desde tartas y pasteles hasta helados y chocolates, ya que estos frutos son capaces de aportar un toque dulce y exótico a cualquier postre. Asimismo, se pueden añadir, junto con otros frutos secos, como las nueces o los anacardos a un yogur natural sin azúcar para disfrutar al máximo después de las comidas, en el desayuno o en la merienda. Es más, si te gustan los frutos secos, puedes encontrar el pan de dátil con nueces para disfrutar de un exquisito manjar que te recomendamos probar ocasionalmente.

Dátiles con queso

Sin lugar a dudas, los dátiles con queso son un clásico en la gastronomía mediterránea que proporcionan una combinación espectacular de sabores opuestos. De hecho, podemos decir que la dulzura y la textura de los dátiles se equilibra perfectamente con el sabor salado y la textura cremosa del queso, formando un plato gourmet.

Este plato se suele utilizar para elaborar tablas de aperitivos, y se suele acompañar de pan crujiente y de un maridaje con un buen vino blanco y dulce. Entre las distintas variaciones de esta receta con dátiles, podemos destacar los dátiles rellenos de queso azul o envueltos en queso de cabra. ¡Estamos seguros de que vas a querer comer más de uno!

Pollo con dátiles

En esta ocasión te traemos una receta con dátiles de origen marroquí que también combina a la perfección el sabor dulce de los dátiles y el salado del pollo. Para elaborar este plato tan sólo necesitas carne de pollo para cocinarla con los dátiles en una salsa con cebolla, zanahoria, ajos y un poco de agua, aunque también puedes echar vino. Además, para especiar puedes añadir comino y jengibre. Si lo deseas, además, lo puedes combinar con un bol de arroz blanco hervido.

Canapés con dátiles

Entre las recetas con dátiles más fáciles que puedes disfrutar durante una celebración o durante las fiestas navideñas, se encuentran los canapés con dátiles. Tan sólo necesitas unas pequeñas tostadas o hojaldres de tamaño reducido untados con crema de queso, paté o foie. En la parte superior puedes añadir un dátil partido en dos. Sin lugar a dudas, es una de las opciones más sofisticadas que debes probar para disfrutar de una combinación exquisita de sabores dulces y salados.

En conclusión, podemos decir que las recetas con dátiles ofrecen una experiencia culinaria única que debes experimentar, combinando la dulzura natural de estos frutos con una amplia variedad de sabores y textura, desde el salado del bacon hasta la terrosidad de las castañas. Ya sea en platos principales como chuletas de cerdo o en opciones más ligeras como canapés, los dátiles aportan un toque espectacular a cualquier plato. Experimenta con algunas de las recetas que te acabamos de mostrar en este artículo para descubrir la deliciosa armonía que los dátiles pueden añadir a tus comidas.